サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のなめろう風味フライ
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のパイ包み焼き
サワラのタルトレット
サワラカツ
鰆ご飯
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
サワラの幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのぬた
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の揚げ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
寒鰆の幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの唐揚
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