サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のバジルアヒージョ
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
鰆ホイル焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
鰆の揚げ煮
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのパードブリック包み
サワラのぬた
サワラのムニエル
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの久米島味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サンラーサワラ
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の塩麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
魚串のサワラの西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
サワラのタルトレット
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの包み焼き
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
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