サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の昆布〆焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
サワラの白ワイン蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み弁当
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのぬた
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
さわら西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのたたき
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
サワラタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの玉子とじ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの西京焼
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
鰆ホイル焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
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