サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのカレーグラタン風
サワラの西京焼
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの玉子とじ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの柚子みそ焼き
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
さわらのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
鰆 幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラの天ぷら
鰆の西京焼き
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの煮付け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さごしのフィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
サワラのスモーク
サワラのミニカツバーガー
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.