サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
さわら西京焼
サワラタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
サワラの西京焼
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
魚串のサワラの西京焼き
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
パリグラ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
レシピ01
さわらのゆかり天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サンラーサワラ
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの焼き霜造り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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