サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラの揚げ浸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
鰆かぶら蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラの西京焼
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラタタキ
サワラのタルトレット
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の二味焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レシピ01
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
サワラの唐揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラカツ
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
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