サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの包み焼き
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの白ワイン蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆 幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
パリグラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラタタキ
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのパードブリック包み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
サワラのすり身（オデン）
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラみぞれ煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのチゲ豆腐
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
さごしのフィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ご飯
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