サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
さわらの包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラのタルトレット
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の揚げ煮
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソースベルネーズがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
レシピ01
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
サワラタタキ
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サンラーサワラ
鰆ご飯
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのたたき
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み弁当
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