サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
パリグラ
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
さわらのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
サワラのタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京焼き
サワラの煮付け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の麦みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのアヒージョ風
サワラの南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタルトレット
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
藻塩仕立て浜焼きさわら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
サンラーサワラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
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