サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
パリグラ
サワラのカレーグラタン風
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
さわら西京焼
鰆のみりん干し
アドックムース カニのサラダ
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのアヒージョ風
さわらの塩焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み
サワラの柚子みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆かぶら蒸し
サワラの幽庵焼き
レシピ01
サワラみぞれ煮
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのたたき
サワラの唐揚
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