サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのたたき
鰆の西京焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの馬鈴薯焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の揚げ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
サワラタタキ
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
サワラの南蛮漬け
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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