サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタタキ
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラカツ
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の酒粕漬け焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サンラーサワラ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
レシピ01
鰆ご飯
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの唐揚
さわら西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの包み焼き
鰆かぶら蒸し
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラの西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さごしのフィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
サワラの玉子とじ
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタルトレット
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
サワラの煮付け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のなめろう風味フライ
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