サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
さわらの塩焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの唐揚
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
サワラの玉子とじ
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
サワラの西京焼
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
サワラタタキ
鰆 幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのスモーク
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラカツ
鰆の揚げ煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
サンラーサワラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
鰆かぶら蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
パリグラ
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