サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の炭焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆かぶら蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
サワラのぬた
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの塩焼き
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
サワラの煮付け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ご飯
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの揚げ浸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
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