サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
パリグラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのミニカツバーガー
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の揚げ煮
サワラの西京焼
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
さわら西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆かぶら蒸し
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のなめろう風味フライ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラカツ
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのたたき
サワラのタタキ
サワラのスモーク
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
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