サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのミニカツバーガー
さわらの柚子味噌焼き
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
レシピ01
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
サワラのタルトレット
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
サワラのたたき
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
パリグラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
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