サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのカレーグラタン風
サワラのぬた
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのたたき
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
サワラタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の麦みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の炭焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
サワラのすり身（オデン）
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の醤油麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ甘酢煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
鰆のわかめあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのスモーク
サワラ 西京みそ焼き
鰆ご飯
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
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