サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
サンラーサワラ
サワラの麦味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み
魚串のサワラの西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の醤油麹焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの天ぷら
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
サワラカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆の二味焼き
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
パリグラ
サワラのたたき
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
アドックムース カニのサラダ
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラ 西京みそ焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.