サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
サワラのスモーク
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラカツ
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
レシピ01
サワラのピリ辛焼
鰆の麦みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆 幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆かぶら蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
パリグラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのタタキ
サワラのたたき
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
鰆ご飯
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
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