サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
パリグラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのスモーク
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製ポテトサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の醤油麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
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