サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆カラスミ粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ホイル焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの馬鈴薯焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
鰆ご飯
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レシピ01
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラみぞれ煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの天ぷら
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
鰆のわかめあんかけ
サワラカツ
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆の揚げ煮
サワラの煮付け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の二味焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.