サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
サワラの南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
サワラのたたき
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
サワラタタキ
鰆の醤油麹焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタルトレット
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわら西京焼
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの焼き霜造り
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのスモーク
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の炭焼き
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆菜の花木の芽みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
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