サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
パリグラ
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
サワラのアヒージョ風
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラカツ
鰆の二味焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
レシピ01
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
サワラタタキ
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
鰆のわかめあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の揚げ煮
サワラの久米島味噌漬け
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のみりん干し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆の酒粕漬け焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の麦みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
サワラの揚げ浸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.