サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのタタキ
鰆のなめろう風味フライ
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
サワラの白ワイン蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのたたき
サワラの幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの磯辺揚げ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サンラーサワラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆かぶら蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛焼
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の二味焼き
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの煮付け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのぬた
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのタルトレット
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
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