サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラの西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの焼き霜造り
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のポワレ バルサミコ風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ホイル焼き
鰆の炭焼き
さわらの塩焼き
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
パリグラ
サワラの南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの幽庵焼き
サワラタタキ
鰆の醤油麹焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
サワラのスモーク
サンラーサワラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのパードブリック包み
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の塩麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み弁当
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