サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのぬた
鰆の炭焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの包み焼き
さわら西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
サワラの玉子とじ
鰆のわかめあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のみりん干し
鰆の醤油麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の南蛮漬け
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
パリグラ
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
サワラの柚子みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの煮付け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの焼き霜造り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
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