サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラのチゲ豆腐
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さごしのフィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆 幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レシピ01
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタルトレット
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
鰆かぶら蒸し
魚串のサワラの西京焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.