サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
パリグラ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
アドックムース カニのサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の二味焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
サワラのたたき
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの西京焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
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