サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラの揚げ浸し
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ甘酢煮
鰆のみりん干し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ご飯
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
さわら西京焼
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
サワラカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のパイ包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのアヒージョ風
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆かぶら蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラみぞれ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラのタタキ
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