サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラの揚げ浸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
サワラのぬた
鰆のさんが揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の炭焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
パリグラ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の二味焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
鰆ご飯
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの麦味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの玉子とじ
サワラのソースベルネーズがけ
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