サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ甘酢煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのすり身（オデン）
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の昆布〆焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのタルトレット
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタタキ
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の醤油麹焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の炭焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
レシピ01
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのミニカツバーガー
さごしのフィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの大葉フィッシュカツ
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