サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サンラーサワラ
サワラの磯辺揚げ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ご飯
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタルトレット
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラのスモーク
鰆のみりん干し
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆 幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの南蛮漬け
サワラの唐揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.