サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
鰆の醤油麹焼き
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の炭焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
サワラの久米島味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
サワラカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
サワラの揚げ浸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さごしのフィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの柚子みそ焼き
サワラの玉子とじ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
サワラの幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ご飯
さわら西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レシピ01
さわらの塩焼き
サワラの天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
サワラのミニカツバーガー
さわらの馬鈴薯焼き
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