サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
サワラのたたき
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの久米島味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆の二味焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
鰆の昆布〆焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
鰆のさんが揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラカツ
鰆かぶら蒸し
鰆の塩麹焼き
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