サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
鰆のパイ包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
パリグラ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタルトレット
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
レシピ01
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
サワラの南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラの天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
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