サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
鰆の幽庵天 タルタル添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのミニカツバーガー
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆のみりん干し
魚串のサワラの西京焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラカツ
サンラーサワラ
鰆ホイル焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの白ワイン蒸し
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
さわらの塩焼き
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
アドックムース カニのサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レシピ01
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラみぞれ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
サワラの久米島味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ご飯
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京焼き
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の麦みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の醤油麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛焼
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