サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのぬた
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
パリグラ
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のバジルアヒージョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラみぞれ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のみりん干し
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
サワラのアヒージョ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆の西京焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.