サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの玉子とじ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタタキ
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
サワラタタキ
さわらのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの西京焼
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ご飯
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの塩焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
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