サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのぬた
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの馬鈴薯焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆の炭焼き
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レシピ01
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのアヒージョ風
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆の揚げ煮
さごしのフィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタルトレット
さわら西京焼
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サンラーサワラ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
パリグラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆かぶら蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
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