サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
サワラカツ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の炭焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
サワラの磯辺揚げ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタタキ
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