サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ甘酢煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の菜種チーズ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタタキ
鰆の揚げ煮
レシピ01
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サンラーサワラ
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のわかめあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
パリグラ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
サワラの麦味噌漬け
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