サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラの柚子みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタルトレット
サワラのぬた
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レシピ01
サワラの白ワイン蒸し
サワラのスモーク
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル
サワラタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの西京焼
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの天ぷら
サンラーサワラ
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
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