サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわら西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのカレーグラタン風
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのぬた
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ甘酢煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の揚げ煮
レシピ01
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの久米島味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの大葉フィッシュカツ
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