サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
パリグラ
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの煮付け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ甘酢煮
サワラカツ
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サンラーサワラ
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
サワラの西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラみぞれ煮
サワラのチゲ豆腐
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのスモーク
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の二味焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
鰆のわかめあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
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