サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
サワラのタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
サワラの揚げ浸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サンラーサワラ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み
サワラのアヒージョ風
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ甘酢煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの玉子とじ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのチゲ豆腐
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのぬた
鰆のさんが揚
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
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