サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ホイル焼き
鰆の二味焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのカレーグラタン風
サワラのぬた
寒鰆の幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの玉子とじ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの西京焼
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラカツ
鰆ご飯
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラのたたき
サンラーサワラ
サワラのタルトレット
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の醤油麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
パリグラ
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