サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソースベルネーズがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタタキ
サワラの磯辺揚げ
鰆ご飯
サワラのムニエル
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のバジルアヒージョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の二味焼き
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のみりん干し
さわらの馬鈴薯焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのパードブリック包み
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
レシピ01
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの玉子とじ
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
サワラの白ワイン蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの焼き霜造り
鰆の塩麹焼き
サワラのタルトレット
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのスモーク
鰆のパイ包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラの煮付け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
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