サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのたたき
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのアヒージョ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの塩焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
パリグラ
サワラの幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の二味焼き
レシピ01
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの西京焼
アドックムース カニのサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのカレーグラタン風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
さわらの包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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