サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラタタキ
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの麦味噌漬け
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの煮付け
サワラのたたき
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サンラーサワラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
パリグラ
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
鰆の西京味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
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