サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの大葉フィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
レシピ01
鰆ご飯
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラみぞれ煮
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
鰆のバジルアヒージョ
サワラのたたき
さわらの塩焼き
パリグラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆の揚げ煮
サワラのミニカツバーガー
サワラの玉子とじ
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の醤油麹焼き
サワラのぬた
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
鰆のわかめあんかけ
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