サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのカレーグラタン風
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの南蛮漬け
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
鰆のみりん干し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの麦味噌漬け
サワラのタルトレット
サワラタタキ
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの天ぷら
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