サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
サワラのたたき
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サンラーサワラ
鰆のわかめあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
サワラのアヒージョ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタタキ
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの西京焼
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラみぞれ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのゆかり天ぷら
サワラの幽庵焼き
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