サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ甘酢煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタルトレット
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラのムニエル
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌焼き
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の塩麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
パリグラ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ご飯
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
サワラのぬた
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
サワラの天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの揚げ浸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソースベルネーズがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
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