サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの麦味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの塩焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの玉子とじ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの煮付け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
サワラのミニカツバーガー
鰆のなめろう風味フライ
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわら西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
レシピ01
鰆の塩麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
サンラーサワラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆 幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
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