サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
サワラのミニカツバーガー
サワラのカレーグラタン風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの久米島味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ご飯
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の塩麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
パリグラ
さわらの塩焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
さわら西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の醤油麹焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラタタキ
さわらの焼き霜造り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
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