サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
鰆ホイル焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのスモーク
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのパードブリック包み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
サワラのたたき
サワラタタキ
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
サワラの唐揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の揚げ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
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