サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの唐揚
サワラのタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタルトレット
さわらの焼き霜造り
サワラの柚子みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ご飯
さわらのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
さわらのパードブリック包み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの西京焼
さわら西京焼
サワラの玉子とじ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラみぞれ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京焼き
鰆の炭焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの煮付け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの白ワイン蒸し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.