サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
サワラの幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラタタキ
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル ミックスベリーソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラのタルトレット
サワラのスモーク
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のなめろう風味フライ
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
レシピ01
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
パリグラ
サワラ甘酢煮
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.