サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのチゲ豆腐
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
パリグラ
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラのぬた
鰆の醤油麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京焼き
鰆ご飯
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み弁当
焼きさわらと春野菜のあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のバジルアヒージョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラのたたき
サワラカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
サワラのフライ 豆腐ようソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
レシピ01
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
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