サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ご飯
サワラのフリット トマトカルサソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ甘酢煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ホイル焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の二味焼き
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの唐揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラの煮付け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
レシピ01
さわらの香草パン粉焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の炭焼き
サワラのスモーク
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
鰆のみりん干し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
パリグラ
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.