サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
サワラのスモーク
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
さわら西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラみぞれ煮
サワラの煮付け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
鰆ご飯
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
さわらの焼き霜造り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラの磯辺揚げ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
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