サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
鰆のみりん干し
サワラカツ
サワラのスモーク
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
サワラタタキ
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
さわらの塩焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの煮付け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラのすり身（オデン）
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