サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの唐揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
さわら西京焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
サワラのスモーク
鰆の西京味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのミニカツバーガー
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ご飯
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
サワラのぬた
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのたたき
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 白味噌ソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆かぶら蒸し
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
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