サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サンラーサワラ
寒鰆の幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のバジルアヒージョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
さわら西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラのタタキ
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のみりん干し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆かぶら蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
サワラのぬた
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
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