サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのチゲ豆腐
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
サワラ甘酢煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラのすり身(オデン)
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラみぞれ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのぬた
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
パリグラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のみりん干し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のバジルアヒージョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さごしのフィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの煮付け
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの塩焼き
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆の揚げ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
鰆ご飯
レシピ01