サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの磯辺揚げ
パリグラ
鰆のみりん干し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの麦味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
鰆の醤油麹焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
さわら西京焼
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の炭焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
サワラカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
サンラーサワラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
鰆の揚げ煮
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