サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
レシピ01
サワラの白ワイン蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の二味焼き
さわら西京焼
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の菜種チーズ焼き
パリグラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの揚げ浸し
さわらの焼き霜造り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタルトレット
さわらのゆかり天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製ポテトサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
鰆の揚げ煮
サワラの唐揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの西京焼
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.