サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのたたき
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラのぬた
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
サワラ甘酢煮
鰆の麦みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のみりん干し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのパードブリック包み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの包み焼き
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
鰆の西京味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レシピ01
サワラの醤油煮込み
サワラの白ワイン蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
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