サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
さわらの包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのミニカツバーガー
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのすり身（オデン）
サワラみぞれ煮
レシピ01
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのぬた
パリグラ
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタルトレット
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの幽庵焼き
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