サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
鰆の南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの麦味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サンラーサワラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆かぶら蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
サワラのスモーク
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのぬた
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の炭焼き
さわらのムニエル
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の塩麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラの煮付け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の揚げ煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
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