サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわら西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆かぶら蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆 幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
サワラのフリット トマトカルサソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラみぞれ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
サワラの天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の麦みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚
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