サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
鰆の炭焼き
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サンラーサワラ
鰆のわかめあんかけ
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラの煮付け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚
さわら西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の醤油麹焼き
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのパードブリック包み
さわらの焼き霜造り
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのスモーク
アドックムース カニのサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
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