サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
さわらの塩焼き
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの揚げ浸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の麦みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのスモーク
サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
サワラのたたき
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
鰆かぶら蒸し
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
鰆ホイル焼き
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラタタキ
鰆のバジルアヒージョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の昆布〆焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの煮付け
パリグラ
サワラの久米島味噌漬け
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