サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サンラーサワラ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
パリグラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆の二味焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのたたき
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆ホイル焼き
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
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