サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
サワラ 西京みそ焼き
サワラの西京焼
鰆のみりん干し
サワラのぬた
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の塩麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル
サワラの生ハム
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
香川県産鰆の菜種蒸し
さごしのフィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの久米島味噌漬け
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
サワラのミニカツバーガー
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
レシピ01
サワラのピリ辛焼
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
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