サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル
鰆ご飯
寒鰆の幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの塩焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
サワラのタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
サワラカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
サワラの唐揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
サワラの玉子とじ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の揚げ煮
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆のみりん干し
サワラのぬた
レシピ01
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのたたき
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのパードブリック包み
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
サワラタタキ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.