サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
サワラのぬた
鰆の揚げ煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの煮付け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの麦味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
パリグラ
鰆のさんが揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの包み焼き
サワラのたたき
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ 西京みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛焼
鰆かぶら蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
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