サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
鰆のなめろう風味フライ
鰆かぶら蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラのタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
レシピ01
さわらの包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのスモーク
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの煮付け
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのぬた
サワラタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
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