サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラのスモーク
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの唐揚
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の麦みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆のパイ包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
サワラの幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のみりん干し
サワラのアヒージョ風
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆カラスミ粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ 西京みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
鰆ご飯
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
鰆ホイル焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
さわらのパードブリック包み
サワラの揚げ浸し
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
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