サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の二味焼き
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
さわら西京焼
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
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