サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆ホイル焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラの玉子とじ
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
さわらの包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラみぞれ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
さわら西京焼
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
鰆の炭焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのたたき
サワラの煮付け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
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