サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のなめろう風味フライ
サワラの南蛮漬け
サワラの煮付け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
サワラのたたき
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタルトレット
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
サワラのタタキ
鰆ご飯
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の揚げ煮
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
アドックムース カニのサラダ
サワラカツ
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