サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の南蛮漬け
さわらの塩焼き
レシピ01
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのスモーク
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのぬた
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの大葉フィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの玉子とじ
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラタタキ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の昆布〆焼
アドックムース カニのサラダ
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のなめろう風味フライ
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラ生姜はさみ天ぷら
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆 幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
サンラーサワラ
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの白ワイン蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.