サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの香草パン粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
サンラーサワラ
サワラの磯辺揚げ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ生姜はさみ天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
サワラのぬた
レシピ01
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
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