サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのスモーク
鰆のさんが揚
サワラカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
パリグラ
サワラの唐揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのパードブリック包み
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
レシピ01
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの塩焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの麦味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の麦みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の揚げ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの柚子みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの煮付け
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
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