サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの煮付け
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
サンラーサワラ
さわらの包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の揚げ煮
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの白ワイン蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
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