サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
サワラのぬた
サワラの揚げ浸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
サワラのたたき
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
パリグラ
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
鰆の西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラのカレーグラタン風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆 幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ご飯
サワラの玉子とじ
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
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