サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆の菜種チーズ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の昆布〆焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の二味焼き
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
鰆ホイル焼き
パリグラ
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
鰆の揚げ煮
鰆ご飯
サンラーサワラ
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
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