サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
サワラのピリ辛焼
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
鰆の南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
魚串のサワラの西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
パリグラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のパイ包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのパードブリック包み
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
サワラのたたき
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
サンラーサワラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラの幽庵焼き
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラの煮付け
サワラの西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
サワラのぬた
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの唐揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
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