サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
サワラ甘酢煮
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
サワラの玉子とじ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のなめろう風味フライ
サワラのぬた
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの西京焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
さわら西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
サワラのタルトレット
サワラの久米島味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
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