サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの包み焼き
サワラカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
サワラのスモーク
さわらの塩焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆カラスミ粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのたたき
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の醤油麹焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
サワラのチゲ豆腐
サワラの天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
サワラのタルトレット
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
鰆ご飯
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚
アドックムース カニのサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラの柚子みそ焼き
レシピ01
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