サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の塩麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの白ワイン蒸し
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラタタキ
鰆ご飯
さわらの包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
サンラーサワラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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