サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのアヒージョ風
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
アドックムース カニのサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの煮付け
サワラのぬた
鰆のパイ包み焼き
さわらの塩焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の揚げ煮
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の炭焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのカレーグラタン風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
鰆の西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタルトレット
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