サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタルトレット
鰆の蕗のとう味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラの唐揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レシピ01
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの煮付け
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのスモーク
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラみぞれ煮
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
サワラの西京焼
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
パリグラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの柚子みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の塩麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆 幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆ご飯
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆ホイル焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.