サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのたたき
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のパイ包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラのぬた
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のみりん干し
サワラカツ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラ甘酢煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの煮付け
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル
鰆ご飯
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラみぞれ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
サワラのカレーグラタン風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の炭焼き
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