サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
サワラカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフライ 豆腐ようソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆のパイ包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ甘酢煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
サワラの幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の二味焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の幽庵天 タルタル添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
サワラの磯辺揚げ
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ご飯
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
アドックムース カニのサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
寒鰆の幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラみぞれ煮
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
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