サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのぬた
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソースベルネーズがけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの天ぷら
パリグラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ホイル焼き
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サンラーサワラ
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
さわらの包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの西京焼
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのたたき
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のパイ包み焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの白ワイン蒸し
さわらの塩焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのスモーク
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.