サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の麦みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタルトレット
さわらのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのたたき
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ご飯
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
アドックムース カニのサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
さわら西京焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ホイル焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レシピ01
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの焼き霜造り
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