サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの麦味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
レシピ01
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
サワラの柚子みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
サワラの天ぷら
サワラのタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラの西京焼
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのすり身（オデン）
サワラ甘酢煮
鰆の麦みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
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