サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの柚子味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわら西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
パリグラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタルトレット
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの玉子とじ
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのスモーク
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのすり身（オデン）
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆かぶら蒸し
レシピ01
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.