サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の二味焼き
さわらの包み焼き
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
さわらのパードブリック包み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
パリグラ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの磯辺揚げ
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京焼き
サワラみぞれ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の揚げ煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ホイル焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
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