サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの天ぷら
サワラのムニエル
サワラの煮付け
さわらの包み焼き
鰆の南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
サンラーサワラ
サワラのピリ辛焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのアヒージョ風
パリグラ
鰆ご飯
さわら西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
鰆ホイル焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の炭焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
さわらの馬鈴薯焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラの玉子とじ
鰆の塩麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの揚げ浸し
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