サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのスモーク
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
レシピ01
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
アドックムース カニのサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
さわらのパードブリック包み
サンラーサワラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの唐揚
さわらの焼き霜造り
サワラの柚子みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの西京焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
さわら西京焼
サワラのタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の揚げ煮
さごしのフィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
鰆 幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
パリグラ
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
藻塩仕立て浜焼きさわら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
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