サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのすり身（オデン）
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの揚げ浸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの煮付け
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
鰆のみりん干し
サワラタタキ
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのスモーク
鰆の西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
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