サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
サワラカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの磯辺揚げ
サワラのカレーグラタン風
鰆カラスミ粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
鰆の炭焼き
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの焼き霜造り
サンラーサワラ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの塩焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レシピ01
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタルトレット
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
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