サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の麦みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの柚子味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
さわらのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
鰆の醤油麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆かぶら蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの塩焼き
鰆の西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆の南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.