サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の塩麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの玉子とじ
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの唐揚
さわらの柚子味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
サワラのすり身（オデン）
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの西京焼
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
サワラの揚げ浸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタタキ
サワラタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
鰆ご飯
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
レシピ01
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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