サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラカツ
サワラのスモーク
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
アドックムース カニのサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラタタキ
鰆ホイル焼き
サワラの西京焼
鰆の二味焼き
さわら西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
サワラ甘酢煮
パリグラ
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ご飯
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛焼
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのチゲ豆腐
さわらのゆかり天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の醤油麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのパードブリック包み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
サワラの柚子みそ焼き
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
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