サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サンラーサワラ
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのぬた
サワラのムニエル
鰆のみりん干し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
パリグラ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の和風玄米酢あんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのミニカツバーガー
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの麦味噌漬け
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの煮付け
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のバジルアヒージョ
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタタキ
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ホイル焼き
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのカレーグラタン風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
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