サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の揚げ煮
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのスモーク
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のクリームリゾット カレー風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
鰆のわかめあんかけ
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル
サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
ハーブ香る、サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタルトレット
鰆カラスミ粉焼き
鰆の炭焼き
サワラみぞれ煮
サワラの白ワイン蒸し
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
さわら西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
サワラの揚げ浸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
サワラカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.