サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
パリグラ
サワラの唐揚
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ 西京みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
レシピ01
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
サンラーサワラ
鰆の麦みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ご飯
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのチゲ豆腐
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
寒鰆の幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの煮付け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
さわらの柚子味噌焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.