サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタルトレット
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
鰆の醤油麹焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛焼
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラカツ
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サンラーサワラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
パリグラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの西京焼
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのスモーク
さわら西京焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
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