サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの唐揚
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の昆布〆焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタルトレット
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラのぬた
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの麦味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
サンラーサワラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
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