サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラみぞれ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのカレーグラタン風
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆かぶら蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの西京焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆の西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラのたたき
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のパイ包み焼き
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの磯辺揚げ
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ホイル焼き
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
魚串のサワラの西京焼き
さわら西京焼
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのぬた
鰆のなめろう風味フライ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
パリグラ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.