サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
パリグラ
サンラーサワラ
サワラのチゲ豆腐
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
サワラのタルトレット
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの塩焼き
鰆ホイル焼き
鰆ご飯
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの煮付け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラタタキ
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のバジルアヒージョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
レシピ01
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.