サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
パリグラ
レシピ01
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの西京焼
サワラ 西京みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
鰆のわかめあんかけ
さわらの塩焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのたたき
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのパードブリック包み
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラタタキ
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの幽庵焼き
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