サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
サワラの西京焼
サワラのぬた
さわらのパードブリック包み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の二味焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのスモーク
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の炭焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
さわらの包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛焼
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
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