サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
鰆のなめろう風味フライ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのたたき
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
さわらの包み焼き
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわら西京焼
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆 幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタルトレット
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
サワラタタキ
さわらの焼き霜造り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
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