サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラタタキ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のなめろう風味フライ
鰆かぶら蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
さごしのフィッシュカツ
パリグラ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
レシピ01
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のクリームリゾット カレー風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
サワラのタルトレット
さわらの香草パン粉焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの柚子味噌焼き
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの煮付け
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのミニカツバーガー
鰆カラスミ粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル
サワラの唐揚
サワラのぬた
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのたたき
さわらの塩焼き
サワラのアヒージョ風
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
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