サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタルトレット
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
サワラの揚げ浸し
サワラの唐揚
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
サワラのたたき
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラみぞれ煮
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラタタキ
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆かぶら蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の揚げ煮
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