サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラの西京焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
鰆の西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタルトレット
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
パリグラ
鰆の南蛮漬け
サワラみぞれ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのパードブリック包み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆ご飯
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の菜種チーズ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの香草パン粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の二味焼き
さわら西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の醤油麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
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