サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のみりん干し
鰆の塩麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの柚子みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
サワラの煮付け
パリグラ
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの塩焼き
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ご飯
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのパードブリック包み
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