サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サンラーサワラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの玉子とじ
鰆の西京焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの包み焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのたたき
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さごしのフィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の塩麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ホイル焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
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