サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
鰆の二味焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サンラーサワラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラのタルトレット
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のパイ包み焼き
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製ポテトサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
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