サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
サワラ 西京みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
サワラのスモーク
サワラの南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
アドックムース カニのサラダ
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
パリグラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の二味焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの西京焼
鰆ご飯
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラカツ
さわら西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタタキ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の麦みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の揚げ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのぬた
さわらのパードブリック包み
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル
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