サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
サワラの麦味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
サワラのアヒージョ風
パリグラ
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのミニカツバーガー
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタルトレット
鰆ご飯
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆ホイル焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの塩焼き
サワラの幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の炭焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み弁当
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身(オデン)
サワラの生ハム
レシピ01
鰆のバジルアヒージョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
鰆の昆布〆焼
サワラのソースベルネーズがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル